宿屋塾の開催リスト

 （2000年４月～2010年３月まで）※2010年３月作成
開催回 日時 テーマ 講師名（肩書きは開催時のものです）
1 2000年
4月		 儲かるホテルとはなにか 山梨学院大学 土井久太郎教授　
2 5月 日本型ホテル企業の弱点 （株）フェイズ代表 元パークハイアット東京マーケティング部長 崎田茂樹氏
3 6月 ホテルのマーケティング戦略 ウエスティンホテル淡路 総支配人 丸山裕氏
4 ７月 次代をになう若手ホテリエに望むこと （株）ザ・ウィンザーホテルズ・インターナショナル代表取締役　窪山哲雄氏
5 ８月 ～夏の懇親会～  
6 ９月 企画のお話 札幌パークホテル 支配人室長兼総合企画課長　出村明弘氏
7 10月 サービスマンのモチベーション 元日本エアシステム フライトアテンダント　吉山日加里氏
8 12月 社会的・文化的役割としてホテルに望むこと ホテルジャーナリスト　富田昭次氏
9 2001年1月 イケてる、サービスマンになろう （株）プラン･ドゥ･シー 代表取締役社長　野田　豊氏
10 2月 総支配人論 マーケティングプランナー　八百久美子氏
11 ３月 大阪からみた日本型ホテル経営の行方 大阪学院大学流通 科学部教授　仲谷秀一氏
12 4月 サービス王になろう 中谷彰宏氏
13 5月 面白い宿屋をつくるには 有馬温泉 御所坊 代表取締役　金井啓修氏
14 6月 ホテルマネジメントのプロを目指す為、今しなければならない事 ロイヤルパークホテル 総支配人　中村　裕氏
15 7月 外食進化論　～株式公開を視野に入れたゼックスの野望 （株）ワイズテーブルコーポレーション CEO　金山精三郎氏
16 8月 ～夏の懇親会～  
17 9月 ブランド・マーケティング 商業開発研究所レゾン所長 西川りゅうじん氏
18 11月 Ｗ－ライフスタイルホテル・ホテル概念の革新 スターウッドホテル＆リゾートワールドワイド　部長　近藤マイク誠氏
19 12月 ホテルのイールドマネジメント マーケティングコンサルタント　リック増田氏
20 2002年1月 馬場隆一郎という生き方 パークハイアット東京「ニューヨークグリル＆バー」アシスタントマネジャー　馬場 隆一郎氏
21 2月 ホテリエのためのコーチング入門 アクションクルー（株） 代表取締役会長 　深山 敏郎氏
22 ３月 ホテリエのための目標設定力と目標達成力講座 グランドハイアット東京 人材開発部長　藤野雅則氏
23 4月 ホテリエのための英会話講座 作家・エッセイスト　三澤春彦氏
24 5月 インターネット客室販売戦略 （株）プライムリンク　代表取締役　森正文氏
25 6月 ここが変だよ日本のホテル　　～投資家からみたホテルのビジネス構造 元日本興業銀行、現在コーネル大学博士課程　原忠之氏　山梨学院大学商学部教授　土井久太郎氏
26 7月 マッキンゼー流IT活用術 マッキンゼー・アンド・カンパニー東京支社　黒澤　弘氏
27 8月 ～夏の懇親会～  
28 9月 社会人として大切なことはみんなディズニーランドで教わった SHUU研究所コンサルタント　香取貴信氏
29 10月 靴を見ただけで、だれの靴だかわかる 伝説のシューシャイン、井上源太郎氏
30 11月 フルトシ流、お客さまの心をキャッチする極意～リピーターを獲得するには、どうすればいいのか PACIFIC　CURRENTS 代表取締役　古里太志氏
31 12月 利益が出るレストランの作り方 （株）オリエンタル ダイニング アンド リゾーツ 代表取締役社長　尾崎友俐氏?
32 2003年1月 時代が求めるウエディング・プランナーの資質とは （株）テイク アンド ギヴ・ニーズ　代表取締役　野尻佳氏
33 2月 温泉旅館の在り方を考える（合宿編 at 湯村温泉） 甲府湯村温泉「湯伝」
34 ３月 ホテルの売り方、教えます～モーレツ広報マンの販促テクニック パレスホテル　販売促進部広報室　室長　笹本猛氏
35 4月 ホテルは企画で勝負!! ～提案型マーケティングのすすめ 岡山国際ホテル　総支配人　林 正一 氏（前・仙台ロイヤルパークホテル総支配人）
36 5月 自分のビジネススキルはどの程度？初の試み！「トレーディング・ゲーム」 （株）ウィル・シード　代表取締役副社長　谷口正俊氏
37 6月 これからのホテルシステム （株）マイクロス・フィデリオ・ジャパン　代表取締役社長　田村正樹氏
38 7月 レストラン・マネジメント基礎講座 ～マネジャー、店長７つのスキル～ (有)五十嵐マネジメント・サポート　代表取締役　五十嵐茂樹氏
39 8月 特別緊急企画「 東京ホテル戦争に勝ち残れ！」 パレスホテル　販売促進部広報室　室長　笹本猛氏
40 9月 ホテル・レストランはハードじゃない、ハートだよ レストラン「カシータ」オーナー　高橋滋氏
41 10月 感動は、与えれば与えるほど与えられる。～感動づくりの天才に聞く『しびれるサービスのつくり方』～ クロフネカンパニー代表取締役 中村文昭氏
42 11月 ～冬の懇親会～  
43 12月 ザ・ウィンザーホテル洞爺の秘密 ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ　代表取締役社長　窪山哲雄氏
44 2004年1月 東京発新スタイルホテルの潮流」 (株）都市デザインシステム　広瀬郁氏
45 2月 合宿編 at 湯村温泉「ホテル湯伝の営業企画会議」  
46 ３月 いま、なぜホテルマネジメント教育が急務なのか 桜美林大学経営政策学部教授、早稲田大学商学部・大学院客員教授　山口祐司先生
47 4月 マンダリン・オリエンタルの日本戦略 マンダリン・オリエンタル・ホテルグループ セールス担当ヴァイスプレジデント　八長信裕氏
48 5月 次世代のホテリエに日本の精神を伝えたい ～日本人（にっぽんじん）のホテルを創ろう 橋本保雄氏（元・ホテルオークラ副社長）
49 6月 なぜ、豪州ホテル産業は世界最高レベルに達したのか Regency International Center 、Lindsey Bridgesマネジャー
50 7月 すべては一杯のコーヒーから フードエックス・グローブ（株）（タリーズコーヒー）
51 8月 ～夏の懇親会～  
52 9月 「ホテルマネジメント入門講座」の説明会 宿屋大学
53 10月 ホテル・レストランにおけるユニバーサルサービス接客術 井上滋樹氏
54 11月 サービス業におけるプロフェッショナル人財とは クラーク・フューチャー・コンサルタンツ代表　赤木美香氏
55 12月 ホテリエのためのライフプランニング キャリアカウンセラー　黒滝昌実氏　キャリアカウンセラー　関口みゆき氏
56 2005年1月 ホテル斬り、残念！～05年ホテル業界パラダイムシフトの予感～ 「週刊ホテルレストラン」編集長　村上実
57 2月 ホスピタリティ・ビジネスとはなにか～われわれの仕事の神髄 NPO法人　日本ホスピタリティ推進協会　　理事・事務局長　佐田 宏氏
58 ３月 リック増田著書出版記念「デスティネーション・マーケティングの在り方」 リック増田氏
59 4月 最強のIT活用術～ホテリエとして知っておかねばならないベーシック知識から最先端テクニックまで NEC（日本電気株式会社）　板倉康和氏
60 5月 ホテリエのための「ポジティブセールス講座」 中島　千枝氏（クラークフ・ューチャー・コンサルタンツジェネラルマネージャー）
61 6月 日本代表ソムリエが教えるホテリエのための「ワイン入門講座」 阿部　誠氏(元・日本代表ソムリエ)
62 7月 徹底研究「イールドマネジメント」 田端　實氏：ホスピタリティマネジメント（株）代表取締役社長
63 8月 観光立国日本を創る　～宿泊施設が自主自立して戦略的に客室を販売するために 株式会社ビィー・フリーソフト　代表取締役 　綿引 隆一氏
64 9月 情熱と感動の仕事術　～女性がホテルでキャリアを積むということ 永末 春美さん（ホテルトアロード支配人）
65 10月 リッツ・カールトンに学ぶエンパワーメント（権限委譲） 高野 登氏（ザ・リッツ・カールトン・ホテル日本支社長）
66 11月 ホテリエに望まれるオーナーリレーションシップ ドイツ証券会社　東京支店　不動産投資銀行部　アソシエイト　橘田大輔氏
67 12月 リッツ・カールトン・サービス・エクセレンス ザ・リッツ・カールトン大阪　総支配人　リコ・ドゥブランク氏
68 2006年1月 フードビジネス革命　～新川流「レストラン経営とサービス」 株式会社Huge代表取締役新川義弘氏
69 2月 ～冬の懇親会～  
70 ３月 特別企画「ペニンシュラ東京＆」＠ホテルレストランショー ペニンシュラホテルズの最高執行責任者 ピーター・ボーラ氏
    奇跡のレストラン『カシータ』に見るホスピタリティ レストラン「カシータ」オーナー　高橋滋氏
71 4月 これだけある「日米ホテル業界のレベル格差」 飯島幸親氏
72 5月 ホテルは舞台、ホテルマンは俳優 中谷彰宏氏
73 6月 ホテル・レストランのブランディング入門 柴田陽子氏
74 7月 ホテリエのためのリーダーシップ入門 ビル・ハーレー氏
75 8月 新しいホテル文化を創る （株）都市デザインシステム　代表取締役社長　梶原文生氏
76 9月 非常識で考える ホテルの企画 大盤振る舞い 　(株)東京BMCサポート　柳信幸氏
77 10月 サービスマンのための紅茶入門 （株）リーフル　社長　山田栄氏
78 11月 ホテルのウェブマーケティング （株）エス・ワイ・エス 執行役経営企画 室室長兼シニアコンサルタント鎌田洋司氏
79 12月 インバウンドを取り込め ! ウェブを使った外国人マーケット獲得戦略 オフィス・オーエイチ　高橋英知氏
80 2007年1月 　「宿屋塾・新年の懇親会」兼「アットホテルの開業記念オフ会」  
81 2月 MBA的ホテル経営の実践 三井観光開発（株）代表取締役社長　吉村　仁氏
82 ３月 指名されるサービスマンになる７つの方法 　 中谷彰宏氏
    ワタベウェディングが日本一になった成功の理由（わけ） ワタベウェディング（株）　代表取締役社長　渡部隆夫氏
83 4月 2時間でわかるMICEビジネスのすべて 浅井　新介氏
84 6月 日本におけるホスピタリティマネジメント教育の目指すべき方向 セントラルフロリダ大学ホテル経営学部・准教授　原忠之氏
85 7月 豪・米・日、ホテル業界の構造比 ホテルニューオータニ　トゥールダルジャン 森覚氏
86 8月 ホテルのマーケティング的広報の具体的進め方 ～ブランディングの軸をぶらさない戦略と戦術 planA 代表　石田牧子氏
87 9月 「なぜいまホテルが売買されるのか？～ 日本におけるホテル投資の今後 ドイツ証券株式会社　不動産投資銀行部　アソシエイト　橘田大輔氏
88 10月 目指せ、総支配人!!～知らなきゃ損する!? ユニフォームシステムとは～ 株式会社ＪＡＬホテルズ　業務室　部長　教育担当　半戸康彦氏
89 11月 サービスに必要な５つの要素　～NLPを活用したコミュニケーションスキルの高め方 コミュニケーションコーチング主宰、鈴鹿国際大学非常勤講師　にしだ☆としこ氏
90 12月 「てっぺん」という生き方 有限会社てっぺん　代表取締役社長　居酒屋甲子園　理事長　大嶋 啓介氏
91 2008年1月 日米ホテル比較文化論　～プラザで10年間働いて見えてきたものとは 奥谷 啓介氏
92 2月 18年間のＧＭ経験者が語る、これからのホテリエに欠かせないスキルと、新しいホスピタリティのカタチ 柳森利宣氏（株式会社ジェイ・エイチ・エム　代表取締役社長）
93 ３月 シャングリ・ラ ホテル 東京の総支配人が語るホテル概要と採用情報 ウルフガング・クルーガー氏(シャングリ・ラホテル東京総支配人)
    ますます注目されるサービス介助士～これからの接客に不可欠なスキル 関野仁史氏(NPO法人日本ケアフィットサービス協会)
94 4月 実践ホテルマーケティング～『最新ネット集客、実践テクニック　公開！』 キヤノンＩＴソリューションズ株式会社　シニアコンサルタント　井上　隆氏
95 5月 ホテル人材マネジメント「コーチング」 （株）フレックスコミュニケーション 主幹講師　大崎　隆夫氏
96 6月 ホスピタリティ・ビジネスの現場力　～　ホテルの現場で明日役に立つOJT（実地訓練）のテクニック 井崎正吾氏
97 7月 ホテリエのための経理入門 福永健司氏（ウェスティンホテル東京　経理部長）
98 8月 『和魂米才のホテルマネジメント』から学ぶホテリエとしてキャリアアップ論 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ取締役オペレーション上級責任者　飯島幸親氏
99 9月 ホテル・レベニューマネジメント入門 （株）サイグナス　代表取締役社長　丸山英実氏
100 10月 １００回記念 特別企画「業界の未来のために、私たちができること」 1. 中谷彰宏氏　2. 杉元崇将氏（PDP代表取締役社長）3. 高橋滋氏（レストラン「カシータ」オーナー）4. 飯島幸親氏
101 11月 料飲ビジネスを科学する～近代マネジメントでこんなに変わるFBの世界 石原 直氏
102 12月 チーム力を１０倍にするリーダーシップ～“箱”にではなく“人”に価値を見出すホテルマネジメント （株）三井不動産ホテルマネジメント　代表取締役社長　松本邦夫氏
103 2009年1月 シンガポール航空で見つけた―『思いやり』という世界で一番のサービス 橋本絵里子 氏
104 ３月 サービスマンからビジネスマンへ～ホテリエに求められる経営的視点とは （有）B&G Bridal Consulting 代表取締役　島田謙太郎氏
105 4月 ホテルの料飲ビジネス　～ 利益を生み出すマネジメント10のポイント 桑田士誉氏
106 5月 夢は夢と、思う人には、夢は夢　～ かよう亭　上口昌徳社長に学ぶ宿屋という生き方 かよう亭　代表取締役社長　上口昌徳氏
107 6月 世界の観光先進国に追いつくために　今、日本のホテル業界と教育機関がすべきこと セントラルフロリダ大学 ホテル経営学部暫定副学部長・准教授　原忠之氏
108 6月 明日から使えるホテルの売上倍増実践テクニック （株）亜欧堂　代表取締役　堀口洋明氏
109 7月 サービスパーソンのための体験型日本酒入門講座　蔵元が教える日本酒の基礎知識と料理との相性 株式会社西田酒蔵店　西田司社長
110 8月 ご要望に応え再度開催「ホテル売上倍増実践テク」セミナー （株）亜欧堂　代表取締役　堀口洋明氏
111 9月 これからのブライダルビジネス戦略　～　自社会場ポジショニングのリニューアルのススメ （株）クオリティコンサルティング　取締役／ディレクター　　望月俊一氏
112 10月 肌に触れるものというサービス　～　ホテリエとして知っておくべきリネンの基礎知識 大野（株）代表取締役大野嘉宏氏
113 11月 レストランビジネスにおける適正人員とはなにか　～　スタッフィングと人件費コントロール 折茂広也氏
114 12月 ホテルの実践組織行動論 テイラー雅子氏
115 2010年1月 ウエディング、決定率を高める10のポイント 有限会社ビットマップ　谷藤進代表
116 2月 ホテルに取り憑かれた男のホスピタリティビジネス哲学 ホルスト・シュルツ氏
117   ITでここまで進んだホテル・レストランの購買と在庫管理 フォーシーズンズホテル丸の内 東京市橋純氏
118 3月 ホテル旅館のインバウンド・マーケティング　～外国人客の集客とおもてなしのチェックポイント 株式会社オーエイチ　有馬孝行チーフディレクター　ほか
119   儲かるメニューの作り方　～科学的アプローチによる“売れる”メニュー作成講座 株式会社コンプリートコネクション　高野賢一
120   ホテルで働くひとのためのパソコン簡単テクニック50 （株）亜欧堂　代表取締役　堀口洋明氏