入門講座
いちから分かるホテルの数字　～ホテルの会計・財務入門

講師：石渡雅浩氏

　ホテルは、利用されるお客さまや、そのエリアで暮らす人たちに、さまざまな価値を提供している存在です。それは、寝る、食べるとった人間の基本的な生活を支える機能から、祝いの場所、文化の中心、安らぎや優越感を感じてもらうといったことまで、実に幅広い価値を世の中に提供している大切な存在であり、なくてはならない社会インフラなのです。

　ただし、ホテルもビジネスです。価値提供の対価としてお金をいただき、それを元に利益を残していかなければ存続は不可能ですし、働いているスタッフのお給料も払えません。

　では、ホテルはどのように売り上げを上げ、経費や人件費、コストをかけて、利益を作っていっているのでしょうか。

　たとえ、現場でサービスをしている人であっても、この部分をきちんと理解しておかなければ、企業に貢献していくことはできません。「とにかく、目の前のお客さまに満足してもらうことが自分の仕事であり、利益なんて会社が考えることだ」なんて時代はとっくに終わりました。一人ひとりがビジネス感覚を持ち、自分が提供している商品やサービスによって利益がいくら残るか、利益率は何パーセントなのかといった知識が必要なのです。

　自らの業務が会社の中でどのように利益につながるのかを知っておくこと、ホテルビジネスを俯瞰して把握していくことが大事です。それは、将来のキャリアアップも役立ちます。

　本講座ではPLやBSの読み方とその解説、ホテルの運営形態の話まで幅広く行ないます。知識がなければ、ただの数字の羅列に過ぎない財務諸表も、これさえ知っておけば身近に感じることができ、あなたの仕事ががらりと変わる・・・。

　そんな２時間の講義です。

　講師の石渡氏自身も、その仕事に就く前までは会計や財務の知識がまったくなかったといいます。つまづきながら少しずつ学んでいった経験があり、難しいと感じる人の気持ちをよく理解しているため、非常に分かりやすい講義をします。

【こんなことをお伝えします！】

1.　PLとは？
　ホテル会社のPL／GOP率の罠／減価償却って一体なに？
　利益は低い方がいい！？／数字に強くなるために

2.　ユニフォームシステム
　ユニフォームシステムは車のメーター／部門利益率が一番高いのは？

3.　BSとは？
　ホテル会社のBS／右と左さえ分かれば怖くない
　債務超過ってどんな状態？／時価＝高い？

4.　ホテルの運営形態
　リースとMCどちらがお得？／3・15から1・10へ

【こんな人におススメです！】

●ホテルの新入社員から、現場マネジャーまで
●ホテル志望就職学生
●ホテルビジネスがどのように回っているのかを知りたい人