基礎講座
「ホスピタリティ・ロジック合宿＠グリーンコア（２日間・合宿）アプローチ・オペレーションのホスピタリティ・ロジックとホスピタリティ・スキル 」

講師：石丸雄嗣氏 with グリーンコアの経営者＆マネジャー

　滝川クリステルさんのプレゼンによって「お・も・て・な・し」という言葉が脚光を浴びているようです。世界のなかの日本として「おもてなし」が日本人の特長であり、優位性であることが認められたことは喜ばしいことですが、ビジネスとしてとらえたとき、とても危険な響きを伴ってしまいそうです。
　一つは、「おもてなし」＝「ホスピタリティ」と訳されること。
　二つ目は、「ホスピタリティビジネス」の定義が明確にされないこと、です。
　ビジネススクールである宿屋大学が、ここ数年、石丸雄嗣氏やホテルグリーンコアと「ホスピタリティ・ロジック」を業界の皆様に提案しているのは、すべて「ビジネス」のためです。価値と利益の創造のためです。これが、たんに「おもてなし（日本のホスピタリティ）と理解され、闇雲に「おもてなしを一生懸命しよう」という気風になると誤解を生みます。
　簡単に説明しますと、売り上げを高めるにはたくさんのお客さまに来てもらうことと、たくさんのお金を使ってもらうことの二つの方法があります。そして、お客さまにも二つあって、新規客とリピーターです。平たく言うと、ホスピタリティ・ロジックは、新規客を新たに獲得していく方向ではなく、リピーター（顧客）を創っていって、何度も利用していただくことで「客数」を増やし、さらには「たくさんのお金を使ってもらう（顧客ほど価格コンシャスではなくなるというデータがあります）」ことを目指します。顧客やファンの方々は、口コミで新しいお客様を呼び込んでくれるので、新規客も結果的に増えていくのです。
　長いスタンスでホスピタリティ・マネジメントを行なっていき、数年後には、顧客で館内が満たされるという経営状態になることで、堅強な経営体質を創っていく。
　それが、ホスピタリティ・ロジックです。それこそが、本当の意味でのホスピタリティ・ビジネスであると定義したいと思います（もちろん、各社各様のビジネスの目的やオーナーが求めるものが違ったりしますので、これが万能とは思っておりませんし、効率化や生産性向上も大事なトピックです）。
　
　今回のホスピタリティ・ロジック合宿は、アプローチ・オペレーションという取り組み（人的サービスを効率化で破いていくのではなく、スタッフが積極的にお客様に関わっていくオペレーションのスタンス）でホスピタリティ・ロジックによるホテルマネジメントに成功して全館で稼働90％、顧客率60％を達成しているグリーンコアを会場とし、しかも、グリーンコアの経営者やマネジャーとともに学ぶ研修会です。
　石丸さんの解説とともに、「グリーンコアはどうやってホスピタリティ組織を創ってきたか」「グリーンコアはどのように現場でホスピタリティ接客（アプローチ・オペレーション）を実行して顧客作りをしているのか（「結果、顧客になっている」が正しい言い方ですが）」、「グリーンコアにおけるホスピタリティの本質」を概要的かつ体感的に理解し、自社に持ち帰って自社流の取り組みを考えていただくことが目的です。 。

【こんなことをお伝えします！】

グリーンコアのアプローチ・オペレーションを支えるロジックをホスピタリティ・ロジックに基づいてわかりやすく解説し、そこに機能しているスキル体験してただけます。

　１、 「しない、より、する」＝せずに後悔より、して後悔
　２、「全部より個別」＝個々の顧客接点を増やし積極的に関わる
　３、 「あちらから、より、こちらから」＝結果として先回りの思考と行為
　４、「すぐする」＝相手のための即決、即答、即動

【内容】

DAY1／13:00～18:00（5h）
DAY2／10:00～17:00（6h／昼休憩1時間）

●DAY1 レクチャー
　１、グリーンコアがしていること
　　　アプローチオペレーションの事例とその解説
　２、アプローチ・コミュニケーション
　　　お客様との自然な接点をつくる技術
　　　ホスピタリティ技術：「顧客配慮」「ヒアリング１（課題確認）」の解説とワーク

●DAY2 レクチャー
　３、アプローチ・プレゼンテーション
　　　お客様の滞在中の価値を高める技術
　　　ホスピタリティ技術：「顧客価値を創造する思考と表現」
　　「ヒアリング２（価値提案～顧客意志決定）」の解説とワーク
　４、 アプローチ・プロセスマネジメント
　　お客様との接点とその価値を広げる技術
　　ホスピタリティ技術：「接点プロセスマネジメント」の解説とワーク

【こんな人におススメです！】

●ホテル・旅館の経営者／総支配人クラス／マネジャークラス
＜お勧めの参加目的：戦略的施策への方向性やアイディアの獲得と分析・判断＞

●ホテル・旅館の接客現場スタッフ
＜お勧めの参加目的：オペレーションの見直しと顧客のための判断軸獲得＞

●そのほか、ホスピタリティ・ロジックやグリーンコアのマネジメントを深く理解したい人