ホテル日航豊橋
総支配人桑田朋之

【講師プロフィール】

1985年立教大学社会学部観光学科卒後、株式会社ホテルニューオータニ入社。
1991年より辻調理師専門学校「辻ホテルレストランサーヴィスカレッジ」入職。
マネジメント講師及び実務カリキュラムを担当。2000年、イタリア料理店「リストランテアンジェロ」に勤務、在勤時に山梨県「アピオ」婚礼企画及び外食店舗運営受諾に携わる。食品アウトソーシング会社「エビスシステムズ」起業に携わり、マーケティング担当。
「株式会社ハートップ」にて、西洋料理レストラン、洋菓子店を開業、運営。
「ヒルトン東京」料理飲料部にてマネジメントを経験し、2009年5月より株式会社JALホテルズ　運営本部オーナーリレーション第一部マネージャーに。2011年より現職。

【担当講座】

  • ●プロフェッショナルホテルマネジャー養成講座
    「料飲オペレーション戦略 」

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